Auch jenseits des Brenners hat sich die Tradition des Törggelens längst einen Namen gemacht: Als hervorragende Gelegenheit, sich unter der goldenen Herbstsonne oder in gemütlichen Stuben die Köstlichkeiten des Landes auf der Zunge zergehen zu lassen. Wer einmal ein echtes Eisacktaler Törggelen erlebt hat, mit Gerstensuppe, Knödel, Fleisch, den süßen Tirtlan und Kastanien, begleitet von einem guten Glas „Nuiem“ kann sich sicher sein: So schmeckt gelebte Tradition. Woher die genau rührt, lässt sich nicht mehr genau sagen. Die einen meinen, es wären die Eisacktaler Weinhändler gewesen, die ihren neuen Wein (der Nuie) mit deftiger Unterlage unter die Leute bringen wollten. Andere wiederum erzählen, es sind die Viehbauern gewesen, die einen erfolgreichen Handel mit allerlei Köstlichem besiegelten. Eines ist aber gewiss: Das Wörtchen Törggelen hat seinen Ursprung im Lateinischen: „torquere“ bedeutet nichts anderes als „pressen“ – was eine enge Verbindung zur traditionellen Weinpresse – dem Torggl – vermuten lässt. Ich liebe es, wie reich an Geschichte und Geschichten die Törggelen-Zeit in Südtirol ist. Tradition ist nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers, sagt man. Und dieses Feuer lodert im Eisacktal rund um Brixen besonders fröhlich. Es schürt meine Lebenslust, die Freude an Geselligkeit. Und so kann ich nicht anders, als mich südwärts ziehen zu lassen. Dann, wenn die Blätter vom Wind in alle Himmelsrichtungen getragen werden und der Wald sein schönstes Kleid trägt.